Broutard(e)s : Les volumes sont modérés et de bonne qualité avec les premiers lots d’automne et des lots herbés. La marchandise bien conformée, homogène, et vaccinée, est activement recherchée, à destination de l’Italie principalement. Les tarifs sont globalement haussiers dans ces catégories. Le placement pour l’Espagne reste plus difficile. En femelles, la vente reste dynamique à des tarifs fermes.
Gros bovins maigres : Les besoins restent forts et les acheteurs sont toujours nombreux à venir sur les marchés. Cette bonne dynamique permet de facilement écouler la marchandise. Les tarifs sont fermement maintenus voire haussiers.
Boucherie : La demande reste forte face à des apports toujours limités. Les transactions sont rapides à des tarifs globalement haussiers en toute race et catégorie, même en supérieures. Les vaches d’entrée de gamme sont recherchées et vendues à des tarifs exceptionnels.
Veaux : Les marchés sont plus actifs cette semaine. Les apports sont encore modérés mais les acheteurs ont un peu plus de souplesse dans leurs achats. Le placement est fluide en veaux d’engraissement comme à l’export. Les cours sont globalement reconduits, avec un léger mieux en veaux laitiers sur certaines places. En veaux gras, le marché est soutenu mais tend à plafonner.
Ovins : En agneaux, les agneaux d’herbe sont de sortie et trouvent facilement preneur même si les cours sont encore discutés cette semaine. Les tarifs restent tout de même satisfaisants. Sur le bassin aveyronnais, le placement reste fluide. En agnelets, les cours sont stabilisés à un bon niveau et varient selon la qualité des lots. En brebis, les volumes augmentent avec la libération de la prime PCO : les tarifs sont un peu plus discutés mais restent corrects.