Broutard(e)s : Les apports sont toujours importants à l’approche de l’hiver. Les acheteurs sont plus nombreux et répondent présents ce qui allège un petit peu l’ambiance commerciale de ces dernières semaines...
Gros bovins maigres : Le commerce est toujours régulier : la demande est bien présente et les ventes sont fluides...
Boucherie : L’équilibre reste fragile entre des volumes modérés et des besoins très calmes. Les cours sont intégralement reconduits en races à viande, avec toujours des écarts de prix...
Veaux : Le commerce reste très tendu. Les volumes sont là et les besoins très limités. On observe une très légère amélioration en veaux supérieurs...
Ovins : En agneaux, les volumes se tassent en cette fin d’année ce qui accentue encore le déséquilibre offre/demande. Les acheteurs restent mobilisés avec des besoins importants...