Broutard(e)s : Le commerce se poursuit sur une bonne dynamique. Le déséquilibre offre/demande tend à se creuser, les acheteurs sont mobilisés et les ventes sont plutôt rapides. Coté export, les débouchés pays-tiers dopent les achats des animaux valablement vaccinés : on enregistre de nouvelles hausses tarifaires dans toutes les tranches de poids. Inversement coté non vaccinés, le placement devient plus difficile et sélectif. En femelle, l’écoulement reste fluide à des tarifs fermement maintenus.
Gros bovins maigres : Les semaines se suivent et se ressemblent : les volumes restent insuffisants pour satisfaire les acheteurs, toujours nombreux et fortement mobilisés. Les cours sont fermes voire haussiers en toute catégorie. Les sujets jeunes bien démarrés sont particulièrement recherchés.
Boucherie : Le commerce se déroule toujours dans une bonne ambiance : les apports restent modérés et insuffisants, les cours s’en ressentent et continuent leur progression. Les tarifs des allaitantes supérieures sont fermement maintenus, tandis qu’en races mixtes et laitières, ils progressent de nouveau cette semaine.
Veaux : Le commerce reste très calme cette semaine : les tarifs se stabilisent et sont globalement reconduits en toutes races et catégories. La modestie des apports facilite cette reconduction même si on observe un tri un peu moins sévère. Les petits veaux trop légers restent toutefois invendables. En veaux gras sur l’Aveyron ou la Corrèze, les ventes restent dynamiques.
Ovins : En agneaux, les apports sont de saison et de qualité plus hétérogène. Les acheteurs sont présents, les besoins sont réguliers mais on sent un tri plus important. Dans ces conditions, les tarifs sont stables voire revus un peu à la baisse. En agnelets, les volumes se replient légèrement et trouvent facilement preneur. En brebis, les besoins sont importants face à une offre toujours modérée, d’où des prix fermes à haussiers.