Broutard(e)s : L'offre est de bonne qualité, mais les volumes ne sont pas très importants pour la saison et reflètent le niveau des offres disponibles dans les exploitations. Les sujets légers et bien préparés partent toujours facilement...
Gros bovins maigres : la demande reste dynamique face à une offre qui peine parfois à couvrir les besoins...
Boucherie : Les marchés se tiennent sans grand changement en races à viande et on observe une quasi complète reconduction des cours. Certaines places affichent encore quelques hausses...
Veaux : Le commerce reste tendu et morose en attendant la reprise des mises en place. Les apports limités permettent encore cette semaine de tenir les tarifs mais...
Ovins : Le marché est moins actif en cette saison. Les cours sont globalement reconduits en agneaux bouchers, en partie grâce à une offre modérée. Les laitons tant attendus trouvent preneurs...